losches weg, schmöckts
nöd halb so guet


Marinieren und Ruben


1.  Fleisch aus der Packung nehmen

2.  Unter fliessendem Wasser waschen

3.  Danach mit Küchenpapier trocken tupfen

4.  Legen Sie das Stück Fleisch in einen Klarsichtbeutel

5.  Drei bis vier Esslöffel BBQ Sauce mit in den Beutel geben

6.  Zusätzlich zwei Esslöffel Gewürzmischung (Rub) untermischen

7.  Nun den Beutel verschliessen

8.  Von aussen gut einreiben damit die Marinade und das Rub gleichmässig verteilt werden

9.  Beutel danach für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen



Grill oder Pfanne


1. Fleisch mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen

2. Nun die Marinade mit Küchenpapier komplett vom Fleisch entfernen

3. Das Fleisch im vorgeheizten Grill oder Pfanne ca. 90 Sekunden pro Seite scharf anbraten

4.  Von beiden Seiten salzen und das Fleisch-Thermometer einsetzen

5.  Danach das Fleisch in den indirekten Bereich des Grills oder in den Backofen bei 80 Grad legen

6.  Bis zur gewünschten Kerntemperatur garen

7.  Danach das Gerät ausschalten

8.  Die BBQ Sauce mit Hilfe eines Plastikpinsels auf das Stück Fleisch von beiden Seiten auftragen

9.  Die Gewürzmischung ebenfalls von beiden Seiten auftragen

10. In der Restwärme liegen lassen, damit die Glasur einziehen kann

11. ca. 5 – 8 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren oder tranchieren



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